제과기능사 (평일반)
제과의 기본부터 고급 기술까지 체계적으로 학습합니다.
수강 기간
16회
수강료
1,800,000원
수업 시간
화, 목 오전 9시 - 오후 12시
체계적인 단계별 학습 과정
실무 중심의 커리큘럼으로 전문가가 되어보세요
제과 기초 이론
밀가루, 설탕, 계란, 버터의 특성과 역할
기본 스펀지 케이크
버터스펀지 케이크 제작 기법
롤케이크
젤리롤, 초코롤 케이크 제작
별립 스펀지
별립법을 이용한 스펀지 케이크
파운드케이크
파운드케이크와 마데라 케이크
쿠키류
버터쿠키, 슈, 마들렌 제작
브라우니
초코 브라우니와 머핀
쉬폰케이크
쉬폰케이크와 다쿠와즈
쇼트브레드
쇼트브레드와 파이 기법
타르트
타르트와 호두파이 제작
특수 케이크
치즈케이크, 과일케이크
실기시험 대비
실기시험 출제 메뉴 연습
Key Learning Points
핵심 학습 포인트
이론과 실습의 균형
체계적인 이론 학습과 충분한 실습 경험을 통한 완벽한 이해
실제 시험 환경 실습
실제 자격증 시험과 동일한 환경에서의 실전 연습
개인별 맞춤 피드백
전문 강사의 1:1 개별 지도 및 세심한 피드백 제공
최신 트렌드 반영
업계 최신 동향과 트렌드를 반영한 실무 중심 교육
검증된 교육 성과
전국 평균을 크게 상회하는 그랜드 베이커리 아카데미의 합격률
전국 평균 합격률 (2025 기준)
제과기능사
응시인원 32,500명
합격인원 14,365명
제빵기능사
응시인원 33,800명
합격인원 16,832명
그랜드 평균 합격률 (2025 기준)
제과기능사
응시인원 485명
합격인원 434명
제빵기능사
응시인원 442명
합격인원 386명
왜 이런 차이가 날까요?
체계적인 커리큘럼과 전문 강사진이 여러분의 성공을 보장합니다
체계적 커리큘럼
기초부터 실무까지
단계별 체계적인 학습 과정
전문 강사진
현직 전문가 지도
실무 경험 풍부한 전문 강사
개별 맞춤 지도
개인별 세심한 관리
개인별 맞춤형 학습 지도
Student Reviews
수료생 후기
그랜드 요리학원에서 꿈을 이룬 수료생들의 생생한 후기를 확인해보세요
이수진
제과기능사 평일반 16회 과정
제과 초보자였는데 기초부터 실무까지 체계적으로 배울 수 있었어요. 특히 실기시험 대비가 정말 철저해서 자신 있게 시험에 임할 수 있었습니다.
최민아
제과기능사 자격증 취득 과정
강사님이 개인별로 세심하게 지도해주셔서 부족한 부분을 빠르게 보완할 수 있었어요. 실습 재료도 좋은 것들로 제공해주셔서 만족스러웠습니다.
정다은
제과기능사 평일반 완주
직장을 다니면서도 무리 없이 수강할 수 있는 시간표였어요. 수업 내용도 알차고 실무에 도움이 되는 팁들을 많이 알려주셔서 감사했습니다.
Professional Instructors
전문 강사진 소개
풍부한 경험과 전문성을 갖춘 강사진이 여러분의 성장을 이끌어갑니다
조하나
원장 / 한식조리기능장
“20년 실무 노하우로, 자격증 취득부터 실전 창업까지 책임지도합니다.”
Career Path
제과기능사 취득 후 진로
국가공인 자격증을 취득하면 다양한 분야에서 활약할 수 있습니다
베이커리 창업
자체 제과점, 베이커리 카페 창업
- 창업 컨설팅 지원
- 레시피 개발
- 마케팅 전략
호텔/레스토랑
호텔 베이커리, 고급 레스토랑 제과부
- 5성급 호텔 연계
- 해외 취업 지원
- 급여 협상 지원
제과 공장
대형 제과업체, 식품회사 제과부
- 대기업 연계
- 안정적인 근무환경
- 복리후생 우수
교육/강사
제과 학원 강사, 요리 강사
- 강사 자격증 취득
- 교육법 교육
- 강의 기법 훈련
수강생 성공 사례
김○○
월 매출 500만원 달성
제과기능사 취득 후 3개월 만에 강남 베이커리 창업 성공
박○○
연봉 4,000만원
5성급 호텔 베이커리 입사, 해외 지점 근무 중
이○○
연봉 3,500만원
대형 제과업체 입사, 신제품 개발팀 근무
National Certification
제과기능사 자격증 시험
국가공인 자격증으로 취득 후 다양한 분야에서 인정받는 전문 자격입니다
시험 정보
실기시험 내용
💡 시험 팁
실기시험에서는 시간 관리가 가장 중요합니다. 각 제품별로 정해진 시간을 지켜 완성도 높은 결과물을 만들어야 합니다.
시험 대비 지원 프로그램
실기시험 완벽 대비
실제 시험과 동일한 환경에서 모의고사 실시
개인별 맞춤 지도
개인별 취약점 분석 및 보완 지도
시험 요령 교육
시험 시간 관리, 포인트 획득 요령 전수
합격 보장 프로그램
불합격 시 재수강 무료 지원